Какие сорта яблонь лучше сажать в Нижегородской области?

Гала южный сорт. Спартан не совсем зимостойкий. Антоновка зимостойкий но яблоки кислые на любителя. И это осенний сорт. До декабря яблоки боле мене хранятся. Периодичность. Конфетное говорят паршой поражается. Вам опрыскивать придётся. Мелба возможно.
Но лучше выращивать зимние с потенциалом хранения. К тому же эти сорта красивые красные и сладкие.
На мой взгляд это такие сорта. Веньяминовское, Ред Крафт, Белорусское сладкое.

Здравствуйте. Во-первых, Нижегородская область очень большая, и там находятся три климатические зоны, от южной тайги в Ветлужском, далее широколиственные леса, до практически лесостепей на юге. В принципе, кроме севера, Нижегородская область подходит хорошо для плодоводства. Все Вами выбранные сорта считаю удачными.

Сорт «Антоновка» — зимний сорт, должен храниться, и у меня хранится практически до февраля. После хранения плод не кислый и мягкий. Сорт «Конфетное» — чудный летний сорт, сорт «Мельба» — осенний, сорт «Гала» — позднеосенний.
Яблоню сорта «Спартан» на юге Московской области сажал лично, хорошо растет.
Еще порекомендую сорт «Осеннее полосатое», живучий и урожайный сорт. И лично я люблю сорта типа «Белый налив», «Папировка», «Папироянтарное». Летние сорта с желтым сладким мягким плодом с крахмалистой мякотью.

Подробнее с некоторыми из этих сортов вы можете ознакомиться в этих публикациях, тут и нюансы варащивания, и вкус плодов, уже легче сориентироваться:
Антоновка и компания: яблони народной селекции
Первые яблочки - любимые с детства!
Самые сладкие сорта яблок
Яблонька "Мельба" одарила урожаем!
Яблоки 'Спартан' - багряная сладость в моём саду
Штрифель, или Осеннее полосатое яблоко

Как-то так. Удачи.

Хотя соглашусь с уважаемым Вячеславом, что сорта «Гала» и «Спартан» — не лучшие сорта для нашего климата. И если у Вас климат и микроклимат не очень, то лучше с ними не рисковать.