Жемчужный лук — одно из названий лука-порея. Если судить по количеству и разнообразию сортов, появившихся на нашем рынке в последние годы, порей стремительно входит в огородно-гастрономическую моду и скоро займет достойное место на наших грядках и столах.
Жемчужный лук — одно из названий лука-порея
Причин для этого много:
1. Первая — приятный слабо-острый вкус, способный обогатить самые разнообразные блюда и не испортить их резким луковым запахом.
2. Вторая — огромная польза. По набору и количеству содержащихся в нем биологически активных веществ, витаминов и микроэлементов лук-порей можно смело включать в список лекарственных растений. Специалисты утверждают, что порей — рекордсмен среди всех овощных культурпо содержанию калия. А это значит, что его постоянное присутствие его в рационе предупреждает сердечно-сосудистые заболевания.
3. Третья причина — устойчивость самого порея к заболеваниям и вредителям: он не доставит лишних хлопот на огороде, да и соседям не понадобятся инсектициды для защиты.
4. Важное достоинство этого овощного растения — высокая урожайность при относительной компактности выращивания.
5. Еще одно замечательное свойство — легкость хранения. На открытом воздухе (в обычном бумажном пакете) порей может храниться не менее двух месяцев, а в холодильнике или любом другом прохладном месте — пять-шесть, то есть до самой весны. Подходят и другие способы хранения — сушка, заморозка.
6. Ну и, наконец, рентабельность жемчужного лука. Посмотрите на соотношение цен в магазине: килограмм лука-порея почти в десять раз дороже килограмма репчатого, а вырастить его из семян не сложнее.
Лук-порей почти в десять раз дороже репчатого лука, а вырастить его несложно
Важно: семена лука-порея сохраняют всхожесть только один год, поэтому для посадок запаситесь свежими.
Но… При таком количестве разнообразных достоинств есть только одно качество, которое мешает этой культуре стать популярной в наших широтах, — долгий срок вегетации. Даже у самых скороспелых сортов срок от посева до уборки урожая не менее 140 дней, а у поздних — до 280. А значит, в зонах умеренного климата лук-порей приходится выращивать через рассаду. Именно это многих и останавливает, но для тех, кто не хочет возиться с рассадой, есть хорошие новости. Дело в том, что лук-порей — культура двухлетняя (зацветает и дает семена на следующий год), а значит, большинство сортов прекрасно зимуют в почве под снежным покровом. Поэтому гораздо проще выращивать лук-порей, высевая семена в почву в середине лета. К осени он подрастет и окрепшим уйдет под снег. А следующим летом можно будет собирать урожай.
Один из самых зимостойких и надежных сортов в качестве озимого — ‘Карантанский’, долгое время он был едва ли не единственным пореем на отечественном рынке семян, хотя другие его показатели (размер, вес и прочие) — не из лучших. Но сравнительно недавно на рынке появились и другие отечественные сорта и гибриды с высокой зимостойкостью — ‘Сегун’, ‘Премьер’, ‘Победитель’ и 'Пикколо F1'.
«Экстерьер» на высоте
Сейчас можно купить семена сортов и гибридов лука порея голландской, немецкой, английской, чешской и отечественной селекции.Выбрать их вам всегда поможет наш маркет – иллюстрированный каталог товаров из разных интернет-магазинов. Посмотреть подборку семян лука-порея.
Лук порей Русский размер, 50 шт.
43 руб
seedspost.ru
seedspost.ru
Лук порей Русский Размер®
25 руб
Русский Огород
Русский Огород
Лук порей Карантанский
19 руб
Русский Огород
Русский Огород
Лук порей Летний бриз
24 руб
Русский Огород
Русский Огород
Выведение новых сортов идет в основном по двум направлениям. Первое — создание все более скороспелых сортов, второе – повышение урожайности лука за счет увеличения массы и удлинения его белоснежной ножки (ложного стебля).
На крупные размеры того или иного сорта намекают и сами названия: ‘Голиаф’, ‘Сибирский великан’, ‘Осенний великан’, ‘Русский размер’ и другие. Они дают высокие (иногда до 1,5 м) растения с достаточно толстыми стеблями (до 6–8 см в диаметре), в которых белая часть может достигать 50 см. Но это настоящие гиганты. Кроме того, в зонах с умеренным климатом показать себя во всей красе эти сорта могут только при идеальных условиях выращивания — плодородной почве, правильной агротехнике, удачно сложившемся температурном режиме. Гнаться за рекордами в выращивании порея или нет — каждый решает для себя сам.
В среднем же сорта и гибриды жумчужного лука вырастают чуть выше метра, а белая часть — высотой от 20 до 35 см толщиной 4 см, весом от 200–400 г.
- Среди ранних луков-пореев стоит обратить внимание на голландский сорт ‘Коламбус’, хотя это и не новинка, но суперранний сорт, способный давать хороший урожай в средней полосе. Его светло-зеленые листья выходят из толстого стебля, диаметр которого достигает 7 см.
- Стоит обратить внимание и на раннеспелый и невероятно урожайный сорт отечественной селекции ‘Веста’.
- Среди других новинок – среднеспелый ‘Летний бриз’.
Кстати, у всех ранних сортов порея листья светло-зеленые, у поздних – зимних (‘Бандит’, ‘Везувий’, ‘Ганнибал’) – сине-зеленые с сизым восковым налетом. И несмотря на то что в продажу лук-порей поступает с обрезанными листьями, они тоже вполне съедобны, просто без них растение удобнее транспортировать и хранить.
Это интересно:
- Несколько лет назад в прессе прошла информация, что английский садовод Джон Пирсон вырастил гигантский лук-порей весом около 9,2 кг! До сих пор его рекорд никто не побил.
- Если замешкаетесь и не уберете своевременно урожай порея, он подарит вам еще и красивое крупное соцветие-шар.
Текст: О. Уварова. Фото: Fotolia.com.
Читайте также:
- Пикантный лук-порей: посадка и выращивание
- Лук-порей – самый необычный среди луков
- Лук-порей: хранение, уборка, переработка
- Уборка и хранение порея
- Порей растёт медленно
