Как вырастить яровой чеснок. Отвечаем на главные вопросы дачников

1. Как отличить яровой чеснок от озимого?

Пожалуй, главный вопрос, ответ на который волнует многих дачников. И это естественно: если знать признаки, по которым можно отличить один от другого, риск посадить не тот чеснок, который планировали, сводится к минимуму.

2. Зачем выращивать яровой чеснок?

Многие выращивают озимые сорта, поскольку те урожайнее и посадка приходится на позднюю осень, когда основные огородные работы уже позади. Однако у ярового чеснока, особенно его новых сортов, есть несколько преимуществ перед озимым.

• Лежкость. Как правило, яровой хранится лучше и дольше озимого: в зависимости от сорта 7-10 месяцев — по характеристикам от оригинатора (на практике зубки остаются плотными и сочными даже через 1-1,5 года после уборки — будто недавно с грядки). Разумеется, только на лежкость сорта рассчитывать не стоит: чтобы чеснок не стал портиться раньше времени, важно вовремя убрать и как следует просушить луковицы.

• Простые условия хранения. Наличие погреба или подвала необязательно, урожай на еду прекрасно сохранится в комнате при +16...+22°C: в коробках, сетках или деревянных ящиках. 

У ярового чеснока есть преимущества перед озимым

• Устойчивость к грибным и бактериальным заболеваниям. Практически не поражается различными гнилями, которые портят значительную часть озимого чеснока на хранении.

• Нежный вкус. Яровой — не такой «злой», как озимый. Я очень люблю есть свежий чеснок вприкуску, но с зимними сортами такой фокус не проходит: для меня они настолько жгучие, что становится реально больно.

• Проще определить срок посадки. «Угадать» верный срок для озимых сортов — та еще задачка: поспешишь высадить — тронется в рост и попадет под морозы, запоздаешь — не успеет укорениться до зимы. В обоих случаях чеснок выживет, но на урожайности несвоевременная посадка отразится не лучшим образом. То ли дело яровой: земля оттаяла, прогрелась — можно сажать. Если и случатся заморозки, чесноку это не повредит. Обычно кратковременный минус (до –5… –7°C) не вредит отрастающим листьям, но, если хотите подстраховаться, используйте один из способов защиты растений от возвратных заморозков.

Справедливости ради отмечу, что распространенное мнение о том, что озимый чеснок «доживает» максимум до Нового года и только при определенных условиях, не всегда верно. Я озимый сажаю исключительно ради заготовок, но иногда остаются излишки, которые храню в кухонном шкафу. Поскольку к столу всегда есть яровой, о коробочке с зимним нередко забываю. В прошлом году обнаружила его в мае и была немало удивлена: зубки, может, и потеряли немного влаги, но об усыхании не могло быть и речи, также не было и гнилей.


Чеснок на еду отлично хранится в комнате

Мой случай не исключение: Алла (Jozefinika) хранит озимый чеснок в банках на комнатном подоконнике, Марина (MarinaGerasimenko) — в косах, развешанных на стенах в кухне. Кстати, считается, что головки чеснока лучше всего сохраняются в подвешенном положении — так отчего бы не испробовать дедовский способ хранения в косах? А сплести их сможет каждый, стоит только заглянуть в подсказки статьи Старые идеи на новый лад: плетем косы из лука и чеснока.

В продаже можно найти много сортов ярового чеснока. Приведу те, что зарегистрированы в Государственном реестре селекционных достижений.


Сорта ярового чеснока, зарегистрированные в Госреестре

3. Как подготовить яровой чеснок к посадке?

Я всегда сажаю сухими зубками — всходит и растет как миленький, вызреть успевает. Поэтому о проращивании никогда не задумывалась: зачем устраивать «танцы с бубном», если они ни к чему?


Хотите прорастить яровой чеснок перед посадкой — проращивайте!

Иное дело — если лето короткое или со сроками посадки запоздали. Тогда есть смысл прорастить зубки. Для этого их сначала обеззараживают: замачивают в розовом растворе марганцовокислого калия минимум на полчаса. Затем (по желанию) еще на тридцать минут погружают в раствор стимулятора («Эпин-экстра», «Циркон», «Домоцвет» и т.д.), мокрые зубки заворачивают во влажную ткань или газету, кладут в полиэтиленовый пакет и недели на две отправляют в овощное отделение холодильника. Время от времени пакет открывают, чтобы посадочный материал не заплесневел, и заодно проверяют, не переросли ли корешки (оптимальная длина для посадки — 1-2 см).

4. Когда сажать яровой чеснок?

Не ждите устойчивого тепла: для мощного старта яровому чесноку нужна прохлада. Как только земля оттаяла, немного просохла и прогрелась (хотя бы до +5°C) — можно сажать.


Яровой чеснок сажают ранней весной

Скажу честно, что я не всегда успеваю посадить яровой чеснок в рекомендованные сроки: то как раз в это время уехать понадобилось, то простуда на несколько дней в постель уложила, то весна перешла в жаркое и сухое лето буквально за несколько дней. Делать нечего, сажала в сухую, уже очень хорошо прогретую землю — и поливала. И знаете, чеснок всходил быстро, и на урожай жаловаться ни разу не пришлось. Возможно, луковицы все же выросли мельче, но разница была настолько не критична, что я ее даже не заметила.

5. Есть ли смысл сажать мелкие зубки ярового чеснока?

Обычно на посадку отбирают самые крупные зубки. Но если по каким-либо причинам приходится сажать мелочь, то нужно понимать: чтобы вырастить крупную луковицу, понадобится более тщательный уход. Хорошо заправленной с осени грядки будет недостаточно: потребуются регулярные подкормки и полив. Как вариант, мелкие зубки можно посадить ради зелени, если жалко просто выбросить.


При хорошем уходе даже из мелких зубков вырастут крупные луковицы

Если все же пришлось посадить мелочь, советы статьи Мало не покажется! Урожайные подкормки для лука и чеснока помогут получить достойный урожай.

В нашем каталоге, где представлены товары крупных садовых интернет-магазинов, вы можете подобрать необходимые удобрения от различных производителей. Сравните предложения разных интернет-магазинов и выберите составы для подкормки чеснока.

Удобрение Агровита для лука и чеснока, 100г 35 руб
Русский Огород

Удобрение сухое 5М минеральное для Лука и чеснока гранулированное, 1 кг 145 руб
Русский Огород

Удобрение для лука и чеснока, 0,5л 259 руб
Русский Огород

Удобрение AVA для лука и чеснока, 100г 249 руб
Русский Огород

6. Яровой чеснок перезимовал на грядке. Можно ли его пересадить весной?

Обычно «потеряшки» оказываются в самом неудобном месте огорода, и без пересадки не обойтись. Конечно, чесноку бы лучше расти на одном месте, но есть способ сделать так, чтобы он даже не заметил «переезда». Главное — корни как можно меньше времени должны оставаться на воздухе: выкопали пару-тройку зубков — сразу посадили и хорошенько полили. Если перезимовала головка, ее нужно аккуратно разделить на зубки; слишком длинные корешки можно подрезать. И еще одно: обнаружили «потеряшки» — не откладывайте: чем раньше пересадите, тем лучше.


Если яровой чеснок не вымерз зимой, его можно пересадить на грядку. Фото Натальи (NatashaNovikova)

7. Можно ли озимый чеснок урожая прошлого года посадить в апреле, как яровой?

Мнение огородников со стажем однозначно — можно. Правда, итоги подобных экспериментов (или вынужденных посадок) были различными: у кого-то вырастали обычные многозубковые головки, а у кого-то — однозубки. Скорее всего, результат зависит от сорта чеснока и ухода.


Посадка озимого чеснока весной не редкость

8. Как выращивать яровой чеснок?

Технология выращивания отличается от озимого разве что сроками посадки и уборки. В остальном все стандартно — хорошо заправленная грядка (желательно подготовить ее заранее), регулярное рыхление междурядий, на юге посадки чеснока можно замульчировать, чтобы земля не перегревалась и не пересыхала. Если долго нет дождей, чесночную грядку придется поливать. Подкормки — по желанию огородника.


Вырастить яровой чеснок не сложнее, чем озимый

Чтобы самые полезные материалы по выращиванию чеснока всегда были под рукой, мы собрали их в подборку:

• Озимый и яровой: выращиваем чеснок, как советует Галина Кизима
• Секреты чесночного урожая
• Мало не покажется! Урожайные подкормки для лука и чеснока

9. Нужно ли удалять стрелки у ярового чеснока?

Если не планируете обновлять сорт из воздушных бульбочек, конечно, удаляйте: растение не будет расходовать питание на стрелки в ущерб величине луковиц. Что касается способа удаления: кто-то выкручивает или вытягивает, кто-то обрезает. Методом проб и ошибок пришла к выводу, что лучше действовать секатором (ножницами, ножом — чем удобнее) — и быстрее, и исключен риск ненароком выдернуть луковицу.

К сведению: на сегодняшний день в Реестре селекционных достижений зарегистрировано всего два сорта озимого стрелкующегося чеснока — 'Мотовский' и 'Гулливер'.


У ярового чеснока большинство сортов не образуют стрелки

Многие дачники с нетерпением ждут пору стрелкования чеснока, чтобы приготовить полюбившиеся блюда или опробовать новые рецепты:

• блюда из чесночных стрелок
• Чесночные стрелки

10. Когда убирать яровой чеснок?

Я всегда ориентируюсь на признаки, которые вычитала в каком-то старом садоводческом журнале: как только нижние 2-3 листа засохли, а верхние стали желтеть, — пора. Признаться, этот ориентир ни разу не подвел, хотя приходился на разные календарные даты — и на конец июля, и на конец августа. Выкапываю, даже если зеленых листьев еще много,  — и на просушку на 2-3 недели, а то и на месяц: за это время ботва полностью высыхает. Сушу не в расстил — связываю чеснок в небольшие пучки и подвешиваю на чердаке головками вниз. 


Для меня сухие нижние листья — сигнал к уборке ярового чеснока

Подробнее о сроках и способах просушивания урожая рассказано в этих материалах нашего сайта:

• Где и как лучше сушить лук и чеснок?
• Как сушить лук и чеснок после уборки. Тонкости качественной подготовки к хранению
• Сушилка для белья плавно превращается в сушилку для чеснока

11. Как лучше всего сохранить яровой чеснок для весенней посадки?

Чтобы сорт не вырождался, зубки очень хорошо просушивают и с октября до посадки определяют в прохладное место. Оптимальная температура воздуха — от –1°C до +3°C (максимум — до +7°C). Время от времени помещение проветривают — или, если зубки на посадку хранятся в холодильнике, достают их, чтобы проверить, нет ли гнили и плесени.


Чеснок на посадку нужно хранить в прохладе

12. Как оздоровить яровой чеснок?

Стрелкующиеся сорта можно обновить выращиванием из воздушных бульбочек. С нестрелкующимися, разумеется, такой фокус не пройдет. Что остается огороднику: отбирать на посадку только лучшие зубки, желательно из внешнего ряда самых крупных луковиц, обеззараживать их перед высадкой, оздоровлять почву, соблюдать севооборот. Плюс можно через 3-4 года покупать полюбившийся сорт у надежного производителя.


Стрелкующиеся сорта ярового чеснока оздоровить проще

13. Можно ли оставлять на семена головки ярового чеснока, выросшие из зубцов внутреннего ряда?

Можно: при вегетативном размножении (в данном случае — зубками) сортовые признаки сохраняются вне зависимости от того, в каком ряду рос зубок.


Размер или рядность зубков не влияют на сохранение сортовых признаков

14. Где купить яровой чеснок?

Ярового в продаже куда меньше, чем озимого, — но кто ищет, тот всегда найдет. Берите посадочный материал только у надежных фирм: Современные производители семян: 17 популярных компаний. 


Яровой чеснок раздобыть не так уж сложно

Что касается покупки на торговых площадках и в интернет-магазинах, это всегда игра в рулетку. Рассчитывать приходится только на порядочность продавца.

Если для вас не критично знать, какой конкретно сорт растет на вашей грядке, поделюсь своим секретом. Я сажаю яровой чеснок, купленный либо у бабушек на рынке, либо в супермаркете, либо тот, которым друзья-соседи поделились: понравился вкус — оставляю на посадку.

И в завершение — немного интересного о чесноке вообще и яровом в частности:

• Про чеснок
• Бульбочки созреют в любом случае
• Чеснок 'Гулливер' — номер один на нашей даче