У моего друга есть дом в деревне в Орловской области. Лет пять назад поехали к нему на несколько дней отдохнуть. Зашли в гости к соседям. Там местные жители начали травить истории на тему «Что нового в деревне происходит». Одна из историй...
Давно диагностировала у себя болезнь, полагаю, что она довольно частое инфекционное, то есть передающееся друг другу заболевание, среди дачников. Название ей «гигантизм». Мне нужны крупные помидоры, крупные перцы, крупные луковки, крупный чеснок,...
К сегодняшнему дню у меня осталось много чеснока озимого. Решила его высушить. Посушила на батарее. И перемолола. Делаю это первый раз, поэтому спрашиваю, как хранить сушёный чеснок? Может быть, в него соль досыпать?
Молотый чеснок
Подскажите, пожалуйста, что мне делать. У меня пожелтел чеснок и уже сохнет, поменьше уже упал. Факторов, повлиявших на это, много. Ещё июнь на дворе. Может, его выкопать?
Технология очень простая.
Можно использовать как тронувшийся чеснок, так и без ростков.
От прозрачной пластиковой бутылки отрезаем нижнюю часть с высотой 10 см.
На дно получившегося стакана укладываем вату, а лучше, синтепон (если есть) на...
Пришло время уборки чеснока. Хорошо, если урожай радует, но бывает, что вместо ожидаемых крупных головок — сплошная мелочь, да и та не очень… Вроде, все делали как нужно, по правилам — но что-то пошло не так. Только вот что именно? Давайте...
Смотрите все материалы
про чеснок:
Смотреть все
Я меньшим практическим опытом обладаю, чем Франс Хасанович, по хранению чеснока.
Лет 30 я плету из него косу и вешаю на гвоздик (сейчас на саморез)))) у окна на кухне. То, что не доедаем — осенью идет на посадку вместе с зубчиками от нового урожая.
Вот так до нового урожая и висит, постепенно убывая)))
Чтобы чеснок хорошо сохранился, заботиться надо начинать за 20 дней, за месяц до уборки. Эта забота заключается в том, что прекращают поливать чеснок. Тогда в нем больше накапливаются сухие вещества, способствующие лучшей сохранности зимой.
Чеснок надо убирать, когда зубки хорошо обтянуты общей кроющей чешуей. При вытаскивании нет уже толстых корней, или их осталось всего 2-3 штуки, то есть мало, а остальные корни толщиной, как обычная нитка (они четко различимы на глаз). Но! При этом нельзя и запаздывать: иначе чеснок снова начнет развивать толстые корни, готовясь зимовать в земле и распадаться на отдельные зубки. Шейка высыхает. После уборки обрезают, оставляя 10-15 см стебля и хорошо сушат в тени, если позволяет погода 10-12 дней. После этого обрезают и тщательно сортируют. Можно и не обрезать, а связать кучками и повесить на гвоздях в помещении для хранения. С подозрениями на механические повреждения, с не совсем высохшей шейкой, откладывают для потребления осенью, в ближайшее время и для переработки, например, при приготовлении хреновины (Чеснок+хрен+ томат), а самые здоровые, готовят для потребления зимой и весной. Их затаривают в сетчатые мешки и укладывают на полках, где они будут храниться постоянно. Одно из основных условий хорошей сохранности чеснока, это постоянная температура. Если, например, начали хранить при температуре + 22 градуса, то уже до конца надо хранить при такой температуре. Но все же, лучшие условия для хранения чеснока без усушки и без гниения — это сухое помещение с температурой -2....+ 1 градус. При такой постоянной температуре чеснок будет храниться до весны (или до продажи), как будто, вчера собрали с грядки. Правда, чеснок должен быть зрелый, с высохшей шейкой. Успехов!