Баклажаны - сорта, посадка, выращивание и уход. Рецепты блюд

Овощ долголетия – так на Востоке называют баклажан. И не зря! Этот замечательный представитель семейства пасленовых не только вкусен, но и полезен. Баклажан богат клетчаткой, большим количеством витаминов и минералов. К тому же синий, как зовут его в народе – активный участник кулинарного творчества. Баклажаны можно тушить, варить, запекать, жарить, мариновать, консервировать. Но выращивание баклажанов дело отнюдь не простое. Этот овощ достаточно прихотлив. Поэтому в этом разделе мы постарались собрать как можно больше информации о выращивании баклажанов, их сортах, о советах по уходу. К тому же здесь дачники делятся не только тем, как они добиваются хорошего урожая, но и всевозможными рецептами приготовления и консервирования баклажанов.

1240 записей, 339 фото

Уже давно стало возможным вырастить баклажаны в средней полосе и даже севернее, но многие по-прежнему считают эту культуру слишком требовательной. И в чем-то они правы. Однако при системном подходе хороший урожай — дело техники. Ключевой фактор...

Как бы ни зарекалась я выращивать баклажаны, но лишь только очередная весна вдалеке замаячит, руки к семенам сами тянутся. А львиная доля успеха заложена в удачном выборе сортов — для себя считаю это достоверно установленным фактом. И как бы ни...

Баклажаны в обиходе частенько называют «синенькими». Между тем, многие из современных сортов и гибридов совсем не синенькие — среди них есть и белые, и зеленые, и полосатые, и даже оранжевые! Плоды у современных сортов баклажана могут иметь...

«Сколько сил и времени затратила, а рассада все равно никуда не годится. Не зря мне советовали не связываться с баклажанами — все равно ничего не получится». Мне неоднократно приходилось слышать такое от знакомых огородников, причем не новичков, а...

Ребята, скажите, какие сорта баклажана у вас в любимчиках? Меня интересуют ранние и урожайные. Да, еще со средними продолговатыми плодами, мелкие и очень крупные не люблю. Если можно, название и в двух словах — чем восхитил.

Во время общения на сайте я обратила внимание насколько противоречивы мнения семидачников о выращивании баклажанов. У кого-то они не получаются раз за разом, и пропадает желание видеть их на своих грядках, а для кого-то это совсем не капризная...

Баклажан — не самая простая культура. Приручить его с первой попытки удается не каждому новичку, да и опытных огородников порой подстерегают неудачи. Давайте разберемся в причинах одной из самых распространенных проблем — выясним, почему желтеют...

Здравствуйте! Два года подряд сажали баклажаны «Король Севера» и «Король рынка». Сначала все хорошо, растут шикарные баклажаны, много, только успевай собирать. А где-то с середины августа на некоторых кустах появляются плоды желтого цвета. Они...

Дачники давно приметили: чтобы урожай «синеньких» порадовал, только полива недостаточно — баклажаны нужно регулярно удобрять. И если с поливом все более или менее понятно, то с подкормками — сплошные неизвестные: когда, как, чем? Вопрос непростой,...

Отношение к разведению баклажанов у дачников очень неоднозначное. Одни легко выращивают крепкие растения и получают хорошие урожаи, другие даже браться за эту культуру не хотят. Ясно одно — баклажан имеет свои особенности, без учета которых ничего...

Друзья мои, добрый вечер! Подскажите, пожалуйста, можно ли что-то приготовить из недозрелых баклажанов? Вчера наводила порядок на участке, холодно уже, заморозки по ночам. Повырвала все кусты баклажанов, а на них много маленьких плодиков — по 5-7...

Баклажан считают прихотливым и теплолюбивым растением, и потому не каждый огородник берется за его выращивание. Однако найти подход к этой культуре смогли многие, и, судя по отзывам дачников, зачастую залогом успеха становится правильный выбор...

Как давно мне хотелось вырастить много-много баклажанов, чтобы сделать как можно больше икры. А потом всю зиму, всю весну и лето, до самого нового урожая, с утра до вечера есть, есть и чтобы ещё осталось. Уж больно я люблю её – «икру заморскую,...

Подскажите, пожалуйста, можно ли готовить неспелые баклажаны? На фото еще «приличной» спелости. А есть ведро совсем недозрелых. Неужели на компост?

В этом году как никогда удалось вырастить баклажаны. Не много, но на семью из 2 человек с небольшим избытком. 🙂 Но вот среди нормально окрашенных синеньких баклажанов выросли несколько штук зеленых. Сажали всего один сорт. Вычитали, что зеленые...

Баклажаны не всем удаются с первого раза. Они действительно капризнее и требовательнее, чем томаты или перцы, поэтому при их выращивании большинство огородников сталкиваются с теми или иными сложностями уже на этапе рассады. Я и сама немало шишек...

Каждый из нас, садоводов-овощеводов-дачников, выращивал что-нибудь в своей жизни в первый раз. Я за четыре года освоения дачи научилась выращивать огурцы, перец, кабачки, неплохо в прошлом году получились помидоры, обязательно сажаю зелень. Мы с...

Почему позеленели спелые баклажаны? Можно ли их есть? Посередине правильный баклажан того же сорта, это голландская Галина. И другие два были такого цвета, а потом… Что это? Почему позеленели спелые баклажаны?

Здравствуйте! На сегодняшний день у меня на огородике растут баклажаны, но уже отплодоносили. Голландский сорт, жалко удалять, ибо растения мощные и хорошие. Как заставить их плодоносить?

На юге баклажаны называют просто «синенькие». Хотя их сорта имеют гораздо более богатую палитру расцветок — от белого до почти черного. И выращивают этот южный овощ повсюду, не только в теплых краях и в Подмосковье, но и на Урале, и в Сибири....

Мало какие культуры заслужили ласковые прозвища у огородников, а вот баклажан удостоился такой чести. «Синенькие» – так называет старшее поколение этот необычный и популярный овощ. В древности в Индии — на своей исторической родине, и в других...

← предыдущая следующая →

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
последняя