Летняя кухня. От простого к сложному

Очаг

Пламенное «сердце» любой кухни — очаг. Плита, печка, примус — да что угодно, на самом деле, лишь бы позволяло приготовить еду. Мы уже подробно обсуждали, как обустроить место для костра на даче. И на мой взгляд, даже если со временем у вас появится «настоящая» летняя кухня, хорошей, удобной площадки для костра это не отменяет. Печеная картошка, уха из котелка — те, кому такие «изыски» по вкусу, скорее всего, со мной согласятся.


Место для костра на даче всегда пригодится

Ну а соорудить из подручных материалов простейшую костровую площадку по силам каждому. Минус такого способа приготовления пищи — в его относительной трудоемкости: нужно заготовить дров, развести огонь, правильно разместить котелки-чайники и постоянно контролировать процесс: чтобы ничего не опрокинулось, не пригорело... 



Если такие хлопоты вас не вдохновляют, можно подумать о покупке портативной газовой плитки, предназначенной для туристов. 


Можно обзавестись портативной газовой плиткой

Подобный вариант «на скорую руку» устроит тех, кто ценит простоту, быстроту и удобство. Романтика — это хорошо, но дачное время бывает буквально «на вес золота», а это недорогое устройство поможет его сэкономить.

Рациональнее приобретать модель, снабженную специальным переходником — он позволяет подключать к портативной плитке не только специальные маленькие баллончики (которых хватает обычно на 40-90 минут работы, в зависимости от объема), но и стандартные бытовые газовые баллоны. 

Любители шашлыков, конечно же, позаботятся и о мангале.


Любители шашлыков непременно позаботятся о мангале

Здесь выбор огромен, свидетельство тому — подборка идей и опыта наших дачников:

• Виды мангалов и барбекю
• Мангал и барбекю: где поставить, как готовить
• Тандыр — прекрасная альтернатива мангалу
• Мангалы и барбекю для дачи своими руками
• Когда руки не для скуки (кованый мангал)
• Майские шашлыки (мангал из огнеупорного кирпича)

В зависимости от своих умений, наличия материалов и бюджета, можно выбрать оптимальную конструкцию — ту, что позволит уже в ближайшие выходные побаловать себя аппетитным шашлычком на любимой даче. Если со временем захочется чего-то более «шикарного» — заменить первоначальный вариант никто ведь не мешает.


Главное — вкус шашлыка и хорошее настроение

Но как подсказывает дачный опыт, вкус шашлыка и удовольствие от процесса зависят все же не от того, где его готовить — на дорогущем мангале дизайнерской работы или на простенькой дешевой конструкции. Тут секрет в другом, вы согласны?

Грили, мангалы, треноги для костра и готовые решения для разнообразных садовых очагов — все это вы найдете в нашем каталоге, объединяющем предложения крупных садовых интернет-магазинов. Выбрать все необходимое для приготовления вкусной дачной еды.

Гриль барбекю 102-013 7 000 руб
Hitsad

Разборный мангал 3 832 руб
Hitsad

Мангал кованый для дачи 11 340 руб
Hitsad

Дровница металлическая для камина 500-87 высота 135см 8 568 руб
Hitsad

Уличная печь — вариант для тех, кто настроен серьезно. Правильно выбранная и грамотно сложенная, она позволит вам и полноценный обед приготовить, и даже пирогов напечь. 


Уличная печь — сооружение капитальное и требует основательного подхода

Но поскольку сооружение это капитальное, основательное, то и подходить к нему надо, как советует старая пословица: «Семь раз отмерь — один раз отрежь». Переделать то, что вдруг окажется неудобным, неудачным, будет не так-то просто — это не железный мангал с места на место переставить. Так что затевать строительство печи, пожалуй, есть смысл лишь тогда, когда вы уже полностью определились и с планировкой участка, и со своим дачным бытом. Если времени в короткие выходные едва хватает на то, чтобы наскоро перекусить между садово-огородными хлопотами, то может быть, и не стоит возводить столь фундаментальный очаг?..


Прежде чем затеять фундаментальное строительство, нужно определиться с планировкой дачи

И конечно, никто не отменяет достижений современной техники: есть мультиварки, хлебопечки — все, что призвано облегчить труд хозяйки. У кого-то и магистральный газ подведен… Словом, в зависимости от своих вкусов, кулинарных пристрастий, возможностей, текущего бюджета и прочих обстоятельств мы всегда можем выбирать и комбинировать варианты по своему усмотрению. Главное — не откладывать больше свою мечту о летней кухне, а прямо сегодня сделать первый шаг к ее воплощению! Ну а мы двигаемся дальше...

Вода

Без нее ну никак нельзя: посуду помыть, овощи почистить, суп приготовить, чай вскипятить — везде вода потребуется. 


Вода на летней кухне необходима

Замечательно, если на даче есть водопровод. Подводим трубу к тому месту, где намерены обустроить летнюю кухню, устанавливаем раковину (не забыв позаботиться о том, куда вода потом будет сливаться) — и все хорошо. Нет водопровода на участке? Зато есть ведра! Может, кому-то это представляется анахронизмом, но бывает и такое... 


Нет водопровода на участке? Главное, чтобы ведра были!

Запас воды (из колодца или колонки) желательно хранить в закрытых емкостях, чтобы в них не попадал всяческий мусор. Всегда под рукой должен быть удобный ковш (или большая кружка). Ну и без старого доброго рукомойника нам в таком случае не обойтись


Если водопровода нет, без старого доброго рукомойника не обойтись

Тут, наверное, много говорить незачем. Остановлюсь лишь на одном нюансе. Бывает (особенно если вода не сама по трубам течет), хочется сделать «попроще». Кажется — да что там, дом рядом, помыть-почистить то, что нужно, я и там могу, а на своей импровизированной летней кухне тазиком с водой обойдусь — зачем мне тут еще запасы, умывальники…

Свою ошибку осознаешь достаточно быстро — хватает двух-трех «пробежек» до дома с пресловутым тазиком. Так что воде — быть! Хоть бы и в ведре или баке. Ну а со временем, может быть, и до такого вот доживем:


Со временем можно при желании и так все обустроить

Мебель

Даже если мы согласны готовить на костре, а воду носить из колодца, без мебели обойтись не удастся — иначе что же это за кухня? Где хозяйке разложить продукты, куда кастрюлю поставить? И где мы устроимся, чтобы приступить к долгожданной трапезе? Нет, без мебели тоже никак... 


Без мебели на летней кухне никак не обойтись

Что нам потребуется? Стол — наверняка, хотя бы один. Скамейки (стулья, табуретки, кресла...) — по числу потенциальных сотрапезников. Если будет еще какая-нибудь полочка для посуды, хозяйка точно спасибо скажет. Конечно, непритязательный дачник способен практически в любых условиях состряпать кулинарный шедевр, но зачем заведомо усложнять себе жизнь?


Непритязательный дачник может готовить практически в любых условиях. Но в хороших лучше!

Тем более, простую дачную мебель можно сделать буквально из ничего: обрезки досок, оставшиеся от стройки, старые ящики, пеньки от спиленных деревьев — прекрасные материалы для настоящих мебельных шедевров. Чтобы в этом убедиться, загляните в статью Садовая мебель своими руками: 5 интересных идей. 


Садовую мебель можно сделать из самых доступных материалов

Если есть возможность купить готовую дачную мебель для летней кухни — отлично. Если же нет — публикация 10 идей поделок для сада из паллет подскажет, как превратить обычные грузовые поддоны в элегантные столики и кресла, а мастер-класс от одной из наших читательниц Садовое кресло поможет превратить отслуживший свой век предмет домашней обстановки в стильный шезлонг. 

Кстати, дрова тоже не любят, когда их на землю кладут, особенно если про запас. Так что подставка для них нам непременно понадобится. 

Читайте также:

• Мебельные фантазии: необычные предметы садовой обстановки своими руками
• Необычная дачная мебель своими руками: используем природный камень, бетон и дёрн
• Товары для комфортного отдыха на даче: садовая мебель
• Садовая мебель: комплект из пней
• Стол с мойкой на веранде
• Необычная дачная мебель своими руками: используем поленья и спилы стволов
• Ловкость рук и никакого мошенничества: дачная мебель из ничего

Посуда

Почему я решила, что об этом стоит сказать отдельно? Потому что тема эта не так проста, как кажется на первый взгляд. Идею одноразовых тарелок и стаканчиков предлагаю отбросить сразу: она хороша для пикника в лесу (чтобы не тащить с собой тяжелую кухонную утварь) или для спонтанной дружеской вечеринки (чтобы не утруждать хозяйку мытьем тарелок в то время, когда вся компания веселится). Если же мы оборудуем летнюю кухню для себя и своих близких, стоит воспользоваться традиционной посудой. 


Для летней кухни стоит приобрести удобную и красивую посуду

Нет-нет, не поймите меня превратно: я вовсе не предлагаю обзавестись отдельным столовым сервизом для дачных обедов. Но и совсем уж на походные варианты, вроде вот этого:


Видавшие виды алюминиевые миски и кружки лучше оставить для походов

думаю, мы переходить не будем. Найдем «золотую середину»...

Первое, что стоит учесть, если мы собираемся готовить еду на открытом огне или на углях: не всякая посуда для этого подходит. Мало того, что кастрюля или чайник закоптится, — эмаль, вероятнее всего, потрескается, не выдержав жара, а пластмасса оплавится. И подумать о таких «деталях» лучше все-таки заранее. 


Не всякая посуда подходит для того, чтобы готовить на открытом огне или на углях

Второй немаловажный момент: если есть хоть какая-то возможность уберечь кухонную утварь от дождя и пыли, неплохо иметь для летней кухни отдельный комплект посуды, который здесь же и будет храниться весь сезон. Почему? Чтобы собственное время и силы экономить: не слишком рационально всякий раз перетаскивать туда-сюда тарелки и кастрюли. Тем более, почему-то всегда оказывается, что самое нужное опять принести забыли.



Эта мысль снова возвращает нас к теме кухонной мебели: какая-никакая тумбочка или шкафчик, как видим, нам здесь очень пригодится. Но это ведь не слишком сложно, правда?

Возможно, вам будет также интересно почитать:

• Как выбрать посуду для дачи
• Зола поможет очистить металлическую посуду
• Чашки
• Как правильно выбрать тефлоновую посуду: советы от «Мира российский усадьбы» с Оксаной Осиповой

Итак, рассмотрев идею летней кухни в деталях и подробностях, думаю, мы с вами убедились: никаких причин откладывать воплощение своей мечты больше нет! Все необходимое мы вполне способны сделать своими руками, ну а к совершенству будем стремиться. 

Конечно, хочется, чтобы все выглядело примерно так: 


Хочется, чтобы кухня на свежем воздухе выглядела как-то так?

Хотя на практике эта конструкция может выглядеть несколько иначе… Даже вот как-то так:


На практике может оказаться даже вот так...

Да, это шутка. Но не стоит пугаться масштаба своей мечты, даже если сейчас она кажется невероятно далекой от реальности. Начните с того, что доступно уже сегодня. Радуйтесь каждому шагу, приближающему вас к идеальной картинке, нарисованной воображением. И она непременно воплотится!

Кстати, плюс такого подхода в том, что можно скорректировать свои представления о «хорошей» и «правильной» летней кухне на основе практического опыта. Ведь часто то, что эффектно выглядит на фотографии, в нашей личной реальности оказывается не слишком удобным или функциональным. 

Я очень рассчитываю на то, что в комментариях вы поделитесь своим опытом и своими соображениями относительно обустройства летней кухни на даче. Как этот вопрос решали и решаете вы? Есть у вас летняя кухня или вы еще только мечтаете о ней? А может быть, уже отказались от этой задумки? Если так, то почему? Ну а если вы с нами еще и фотографиями поделитесь, то вам многие будут искренне признательны. Не зря же говорят, что лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать.

Ну а напоследок...

Меню

Да, а ради чего, собственно, мы все затеваем? Чтобы приготовить вкусную еду из простых продуктов и получить удовольствие от трапезы в кругу родных или друзей. Так ведь? Конечно, у каждой хозяйки найдутся собственные испытанные дачные рецепты, но пополнить свою копилку всегда полезно и интересно. А потому — вот вам подборка идей и советов от наших читателей:

• 3 рецепта весенних витаминных блюд. Не упустите момент!
• Теплый салат из овощей
• Кабачки с чесноком на шпажках
• Салат «Дачный»
• Как приготовить шашлык: 9 видео с секретами опытных кулинаров

• Луковая закуска
• Медальоны из овощей на гриле
• «Пирамидки» с грядки
• Суп-пюре «У-дачный»
• Готовим пирог на даче
• Как разнообразить чаепитие на даче

• 5 лучших дачных завтраков со всего Света
• Деревенское жаркое с грибами
• Картофельные шкурки
• Сырный супчик с овощами
• Капустная похлебка

Конечно, это далеко не все вкусности, которые готовятся в наших загородных угодьях. На сайте есть большой раздел рецептов дачных блюд и заготовок. Он постоянно пополняется, так что вы наверняка найдете там что-то и для своей домашней кулинарной книги. И если у вас еще нет летней кухни… Пора, пора!..

Всем хорошей погоды и плодотворных дачных выходных, в которых найдется место не только для работы, но и для шашлыка, и для неспешного вечернего чаепития, и для прочих маленьких радостей загородной жизни!

Вам также может быть интересно:

• Дачные настойки и наливки, или Меж посадкой и косьбой - перерывчик небольшой...
• 3 способа нестандартно провести время на даче
• Дачный сезон: ожидания и реальность